PİŞİRME SÜRESİ: 1 Saat Pişirme Şekli : Ocakta

MALZEMELERİ

Patlıcan,
Süt, Un,
Kaşar,Peynir,Tereyağı
Kuzu Eti, Soğan,Domates, Biber,
Karabiber,Kimyon,Kekik

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar közlenerek, limonlu suda bekletilecek. Ayrı bir kapta tereyağı un kavrulacak. Un yeterince kavrulduğunda patlıcanlar ilave edilerek, süt ile birlikte ezilerek püre haline getirilecek. Kaşar ilave edilecek.
Ayrı bir yerde etler soğan ile kavrulup, domates ve baharatlar ilave edilerek pişirilir. Pişme işlemi tamamlanınca daha önce hazırlanmış pürenin üzerine eklenerek servis yapılır.