PİŞİRME SÜRESİ: 30 Dakika

Pişirme Şekli: Ocakta

MALZEMELERİ

500 gr. Yöresel Ot Olan Sıra
500gr. Et
1 İri Baş Soğan
1 Kaşık Salça
Tuz ,Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Etler önceden kuş başı doğranarak, haşlanır. Sıralar temizlenip, yıkanır. İribaş soğan doğranır. Salça, zeytinyağı ve et 5-6 dakika kavrulur. Orta boy doğranmış sıralar ilave edilir. Tuz konur. Sıralar ölünceye kadar kavrulmaya devam edilir. Üzerini örtecek şekilde su eklenerek, orta ateşte pişirilir. Pişmesine yakın yarım limon suyu ve bir kaşı un ile terbiye edilir. Sıcak servis yapılır.