PİŞİRME SÜRESİ: 1 Saat Pişirme Şekli : Ocakta

MALZEMELERİ

1 Kg patlıcan,
1 Kg. kıyma,
1 Kg. domates,
1 Baş Soğan, Biber

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanlar soyularak, boylamasına ince ince kesilir. Bir süre tuzlu suda bekletilir. Beklemiş patlıcanlar kızartılır. Ayrı bir yerde köfteler hazırlanır. Patlıcanların arasına köfteler sarılır, üzerine birer parça domates, biber konularak, kürdan ile birleştirilerek, tepsiye sıralanarak fırında pişirilir.