PİŞİRME SÜRESİ: 45 Dakika Pişirme Şekli: Ocakta

MALZEMELERİ
5 Adet Enginar
1,5 Bardak Pirinç
Dereotu
Taze soğan
2 Adet Patates
2 Adet Havuç
2 Adet Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Birer Çay Kaşığı Tuz, Şeker

HAZIRLANIŞI:

Enginarlar, unlu limonlu suda ayıklanıp, bekletilir. Pirinç, dereotu, soğan, karabiber iç olarak hazırlanır. Ayrı bir yerde havuç ve patates küp küp doğranır. Enginarların yaprakları açılarak arasına pirinçli iç doldurulur. Diğer Enginarların göbekleri yapraklarından ayrılarak ortasına havuçlu ve patatesli iç doldurulur. Enginarlar pilav tenceresi gibi bir tepsiye dizilir. Üzerine 1 kaşık un, limon suyu ve zeytinyağı karıştırılarak dökülür. Tuz ve şeker eklenerek 45 dakika pişirilir.