     ÇARŞAF BÖREĞİ |
 |
PİŞİRME SÜRESİ: 30 Dakika Pişirme Şekli : Fırında MALZEMELERİ Hamuru İçin: Un HAZIRLANIŞI: Un, tuz ve su yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrularak
yarım saat demlenmeye bırakılır. Tabak büyüklüğünde açılan
hamurlar yağlanarak 20-25 dakika bekletilir. Ayrı bir yerde
yıkanmış ve ince doğranmış yöresel otlar, lor peyniri, karabiber
ve tuz harç haline getirilir. Sıvı yağ ile bekletilen hamurlar
el yardımı ile çekiştirilerek masa büyüklüğünde sofra bezinin
üzerinde açılır. Daha önceden hazırlamış olduğumuz iç malzemesi
hamurun ortasına uzun bir şerit halinde döşenerek üzeri açılan
yufka ile kapatılır. Sofra bezinin yardımı ile rulo halinde
sarılır. Rulo haline getirilmiş olan yufka kol böreği şeklinde
sarılarak tepsiye dizilir. Üzerine yağ sürülerek yarım saat
kızarana dek pişirilir. |
