     DÜĞÜN ÇORBASI |
 |
PİŞİRME SÜRESİ:30 Dakika Pişirme Şekli : Ocakta MALZEMELERİ Kıyma HAZIRLANIŞI: Un ve su kesme makarna hamuru gibi sert bir şekilde yoğrulur.
Yoğrulan hamur yufka şeklinde açılır. Açılan hamur küçük kareler
şeklinde kesilerek ortasına kıyma konularak kulak şeklinde
kapatılır. Açılan hamurdan boş kare hamurlar da hazırlanır.
Tencereye yeterince sıvı yağ ile bir kaşık salça dökülerek
kavrulur. Üzerine su ilave edilir. Kaynayınca hazırlanan kulaklar
ile nohut içine atılarak karıştırılır. Pişmesine yakın içine
küçük kesilmiş karecikler atılarak, karıştırılır. Tuz ilave
edilerek bir iki taşım kaynatılarak, kapatılır. Servis sıcak
iken yapılır. Üzerine arzuya göre limon veya nane atılır. |
